Brownie de Café

Eu não sei como é que está o tempo para os vossos lados, mas para os meus lados desde ontem que ainda não parou de chover... 

Como está muito frio (e é início de semana) lembrei-me de uns brownies de café bem fáceis de se fazer, com um custo aproximado de 1,60€ (sem luz e gás incluídos).

• 4 ovos
• 1+1/2 chávena de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de água
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de café solúvel
• 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
• 1/2 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente

Bater os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicionar a água, o café e a manteiga. Misturar.

Peneirar a farinha e o chocolate e misturar. 

Juntar as nozes e envolvê-las.

Deitar a massa numa forma quadrada ou rectangular (usei um pirex) untada e forrada com papel vegetal.

Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Deixar arrefecer dentro da forma e depois cortar em quadrados.

Polvilhar com açúcar em pó e chocolate.

 

Peço desculpa pela qualidade das fotografias, mas foram tiradas um pouco à pressa...

 

Fazer tosta de forma diferente

A minha tostadeira já tem uns anitos (e muitas utilizações!) e se há coisa que gosto numa tosta é aquele queijo derretido e quase torrado...
Hum...
Mas claro, depois para limpar é por vezes muito complicado e lá a tostadeira fica com um risco... Depois outro... E mais outro!
Certo dia lembrei-me de experimentar de fazer a tosta, mas entre o pão e as placas da tostadeira pôr papel vegetal.
Que idéia brilhante!!!
Para além da tosta sair perfeita a tostadeira não fica suja, o que torna a sua limpeza muito mais fácil e rápida.
E assim a tostadeira dura muito mais tempo.
Ah, e ainda dá para aproveitar o papel vegetal para segurar na tosta.
Só vantagens, não?
;)

Creme de Feijão Frade

Há uns tempos resolvi fazer uma limpeza à minha amada (mas muito velha, coitada) arca congeladora e organiza-la com caixas de plástico.
Encontrei no fundo da arca um saquito com feijão frade e resolvi pesquisar um pouco que pratos é que poderia fazer com este tipo de feijão.
Encontrei esta receita que é um creme delicioso e bem simples de fazer.
Adorei.

• 4 batatas médias
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 lata (ou 250gr) de feijão frade
• Opcional: chuchu
• Fio de azeite
• Sal qb

Num tacho com água cozer durante aproximadamente 20 minutos as batatas, a cenoura e a cebola.
Adicionar o feijão. Cozer mais 5 minutos.
Triturar tudo e pôr um fio de Azeite.

Bolo de café

Este é um daqueles bolos simples, fácil e para quando apetece um doce mas vemos que só há 1 ovo e muita farinha...
E com esta quantidade de cafeína vai ajudar a aguentar esta semana. ;)

1 chávena de óleo
1 ovo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2  chávenas de café bem forte e quente (eu uso 1 chávena de café expresso Ristretto Ardenza)
3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar (eu ponho uma)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

Numa tigela peneirar a farinha, o açúcar, o fermento, a maisena e o chocolate.
Num copo misturar o óleo, o ovo e o café.
Adicionar os liquidos aos ingerdientes secos.
Mexer até obter uma massa cremosa e homogénea.
Deitar sobre uma forma de funil untada e levar ao forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos.

Mirtilos

Olhem só o que é que o meu pequeno arbusto de mirtilos (comprado este ano no Lidl por 2€) meu ofereceu:

Sinceramente, só esperava algum fruto no próximo ano, por ser um arbusto muito pequeno e cuja produção máxima só será daqui a 5 anos.
Ainda assim já percebi que vão ser saborosos e bem bonitos...
E só vão custar os 2€ iniciais e o preço da água para regar o arbusto!

Leite de aveia com chocolate

Uma alternativa para quem não consome leite de vaca ou porque (como eu!) também gosta de leite de aveia.
Esta receita é um mix de duas receitas já aqui publicadas: o leite de aveia e o leite ucal.

45 gramas de aveia
5 amendoins (eu prefiro amêndoas)
50 gramas de chocolate de culinária
10 gramas de cacau em pó
60 gramas de açúcar amarelo
1,5 litros de água

Pulverizar todos os ingredientes sólidos com 3 toques de turbo.
Adicionar a água e programar 90ºC, 18 min vel. 4
Coar o liquido e guardar num jarro ou frascos.

Pessoalmente prefiro este leite quente.
O seu valor final é cerca  0.70€ para 1,5L de leite.

  

Leite Ucal

Nestes dias de calor o que apetece mesmo ao lanche é um leite de chocolate bem fresco não é?
Depois de um pouco de pesquisa por outros blogs resolvi fazer o meu.
Que delícia!!!
Super simples, muita quantidade e dá para controlar o quão doce nós queremos o nosso leitinho.

50 gramas de chocolate de barra
10 gramas de cacau em pó
80 gramas de açúcar amarelo (eu ponho 60gr para não ficar muito doce)
1500 gramas de leite (cerca de 1,5L)

Partir o chocolate em pedaços pequenos, adicionar o cacau e o açúcar no copo da bimby.
Dar uns toques de turbo, cerca de 3 toques para ficar mesmo em pó.
Adicionar o leite e programar 80ºC, 18 minutos vel. 3.
Deixar arrefecer e com a ajuda de um coador guardar em frascos ou garrafas.
Rende cerca 8 garrafas de 250ml.
O seu valor total (sem luz incluída) ronda os 1,15€. 

Pessoalmente já experimentei das duas formas e o resultados foi igual.
Eu guardo em garrafas tipo compal e ponho um pouco de película aderente entre o gargalo e a tampa. Se o leite ainda estiver quente podem pôr as garrafas dentro de água a ferver para criarem vácuo.
Dá para fazer sem Bimby, desde os chocolates fiquem em pó e não deixem o leite ferver e tem que ser mexido constantemente.

Leite de arroz

Hoje trago mais um leite vegetal, leite de arroz.
Este leite vem no livro de receitas da Bimby e já o tinha feito anteriormente mas com amendoins. Pessoalmente não gostei do sabor, era mais forte e doce e sabia mesmo a amendoim. ...
Desta vez experimentei com amêndoa e ficou perfeito!
30 gr de amêndoa (ou amendoim)
60 gr de arroz (agulha ou carolino)
1500 gr dr água
80 gr de açúcar amarelo (eu não ponho)

Triturar a amêndoa 10seg vel 9 e reservar.
Pulverizar o arroz 20 seg vel 9. Adicionar a água e programar 18 min 90° vel 2.
Adicionar a amêndoa (e se quiserem o açúcar) e 2 min 90° vel 2.
Filtrar o leite por um passador de rede (eu prefiro para não sentir os restos do arroz) e guardar.
No livro indica que aguenta até 5 dias no frigorífico.

O seu preço final deve rondar os 0.45€, com água, amêndoa e arroz. Com amendoins fica mais barato (fica a 0.20€) mas pessoalmente prefiro neste caso pagar um pouco mais.

Para um leite vegetal de cerca 1,5L acho que é um preço muito bom e bem natural; sem corantes nem conservantes.

 

Empadão

Toda a gente tem em determinada altura, uma certa quantidade de carne já cozinhada que não sabe o que há-de fazer com ela. Isso também já me aconteceu "n" vezes...
Quando isso acontece, pico a carne e tenho 2 opções: pico a carne e congelo; ou pico a carne e faço logo um empadão.
Não é algo que nos lembramos das nossas mães e avós de fazerem quando também tinham restos de carne? E sai sempre bem.
Como é que o faço?
Simples: Preparo um puré de batata, um refogado com tomate para a carne e depois faço as camadas do empadão.
Simples, com aproveitamento de restos e muito saboroso.

Folheto Lidl

No folheto do Lidl o que considero de se aproveitar:

Bolo de Cenoura

Eu adoro este bolo!
É simples, saboroso e super fácil.
Fiz recentemente este bolo e quando me lembrei de tirar fotografia, já estava mais de metade devorado!!

Ingredientes:
4 claras em castelo
4 gemas
3 cenouras médias cruas raladas
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento

Bater as gemas com o açúcar. Adicionar as cenouras, a farinha, o óleo e depois o fermento.
Misturar delicadamente as claras em castelo à massa.
Deitar a massa numa forma afunilada e assar em forno médio, pré-aquecido.
Retirar do forno quando se fizer o teste do palito e este sair limpo.
Pode-se fazer uma calda de chocolate ou até mesmo adicionar raspas ou pepitas de chocolate à massa. Fica delicioso... Hum...

Leite de Aveia

Reparei que quando publiquei as panquecas de aveia, não publiquei (ou disse!) que fiz o leite de aveia...
É um leite bastante simples de se fazer e bem económico!
Vi muitas receitas, todas elas bastante semelhantes, mas o princípio é este:

1,5L de Água
45gr de Aveia
4 ou 5 amendoins (ou amêndoas)
15 gr de açúcar (não ponho)
1 colher de cafe de extrato de baunilha (opcional)

Pulverizar a aveia com os amendoins.
Adicionar a água e programar 18minutos, 90º graus à velocidade 4.
No fim passar o liquido por um passador de pano e guardar numa garrafa.
Dura em média 4/5 dias no frigorifico.

O preço final deve rondar os 0.30€, já com tudo incluído.
A aveia eu compro no Aldi que custa 0.59€ 500gr (fica a 1.18€/Kg), o que neste leite fica a 0.05€ (pois também eu refiz a conta várias vezes!!!).
Podem tembém torrar um pouco a aveia que fica muito bom.

Panquecas de aveia

Hoje foi dia de mimo e como tal experimentei fazer panquecas de aveia.
Tirei a receita deste site mas com algumas alterações.
A receita é assim:
100 gr de farinha de aveia (pulverizei a mesma quantidade de flocos de aveia na bimby)
250 ml de leite de aveia (ou 250 gr)
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar (opcional)

Misturar todos os ingredientes.
Numa frigideira anti aderente já quente pôr um pouco da massa e deixa la cozinhar.
Esta massa rende cerca de 7 panquecas.

Comparar preços

Recentemente estava eu a fazer uma lista de produtos alimentares no excel que uso em casa, que tem o produto, o preço praticado nos supermercados onde vou e o seu preço ao quilo.
Como podem imaginar a lista é muito grande e não é possível fazê-la numa só vez e em pouco tempo.
Como tal, utilizei a santa Internet para conseguir ter a lista mais completa e os preço praticados no continente e jumbo já estão quase todos.
Até aqui tudo bem...
Mas quando cheguei ao preço do café solúvel nem queria acreditar!!!!

Então não é que é o MESMO CAFÉ, A MESMA QUANTIDADE MAS PREÇOS DIFERENTES!!!! :O
E no continente o dobro do preço que no jumbo???
Como é que é possível?

Compras do folheto Pingo Doce

Cá vai o que compraria deste folheto do Pingo Doce.
A carne, o arroz e alguns cogumelos é o que vou de certeza aproveitar

Aproveitar do folheto Continente...

Aqui estão os produtos que na minha singela opinião valem a pena comprar esta semana (e que eu vou comprar)

Hum... Pensava que fossem mais... Bem mas também tenho os cupões para usar...
 Outros produtos que recomendo são estes

Estive também a ver o preço do óleo de girassol, e por 0.13€ de diferença compraria o de marca Fula. Eu raramente uso óleo e ainda tenho para usar e comprar assim em garrafão para mim não compensa.

Folhetos

Saíram ontem os folhetos do Continente e Pingo Doce, e eu não os publiquei (tótó!)...
Mas aqui estão eles.

Massada de Potas

Hoje deixo aqui uma receita fácil e prática: Massada de Potas.
É tão simples e faz-se em 3 passos:

1. Guisado normal (azeite, cebola, alho e tomate)
2. Potas (para 3 pessoas chega 5 potas de tamanho médio/grande)
3. Massa

Normalmente faço este prato a olho, tenho uma estimativa das quantidades de massa e pota.
Então faz-se assim:

1. Depois das potas estarem descongeladas arranja-se as mesmas tirando os intestinos (ou aquela coisa que têm lá dentro e eu não gosto. Bah!) corta-se em rodelas. Reserva-se.
2. Num tacho, põe-se azeite, cebola e alho aos cubos e deixa-se refogar até a cebola ficar mais translúcida. Adiciona-se a polpa de tomate e depois as potas. Tempera-se com sal e pimenta. Depois de cozinharem um pouco, gosto de pôr um pouco de vinho branco (tipo um shot).
3. Quando as potas estiverem mais cozinhadas, adiciona-se água (quente de preferência!) e depois a massa. Eu uso a de cotovelinhos. A medida deve ser cerca 350gr, ou se já tiverem uma medida por pessoa (como eu!) usam-na.

Deixa-se a massa cozinhar e pronto, está pronto!!
Fácil e rápido.

      

Esta refeição deve ter um custo de 0.50€ por pessoa...
O preço aqui vai variar conforme o peso da pota, mas para esta refeição foi comprada a 2€ kg.

Compras a granel

Pessoalmente eu gosto de comprar produtos a granel, quando o preço compensa.
Na maior parte dos casos verifica-se que compensa como o caso de especiarias. Outros casos nem por isso...
Dou o meu exemplo, em que fui comprar pipocas 

Como podem ver, comprei no jumbo a granel milho para pipocas a 2,90€/ kg. 

Por 100gr paguei 0,31€.

Se tivesse perquisado melhor, tinha visto que no Continente (vi online) tinha por 1 cêntimo a mais (sim 0.32€) 250gr de milho para pipocas, com um custo de 1,28€/ kg.

 

 Ou seja, da próxima vez que forem comprar a granel por pensarem que é mais barato (como este exemplo!) comparem o preço ao quilo porque pode haver produtos mais baratos já embalados.

Picar Carne

Título estranho não? Pois mas tem justificação.
Saiu hoje no semanário Sol um alerta da DECO sobre a carne picada. (Ver a notícia AQUI)

 Depois de ler o artigo e de ver o vídeo, realmente faz que pensar...
Mas se repararem, durante o video há alguém que a vai picando com electrodomésticos conhecidos do nosso dia-a-dia.
Quem é que pica carne em casa? Eu já experimentei e pica-se bem, só não fica é com aspecto de "esparguete"...
Recentemente estava a pensar em começar a iniciar esta prática, não só por saber o que foi picado (e isso conta muito não é?) mas também a nível do preço.
Confuso? Nem por isso, mas passo a explicar:
Já viram o preço da carne picada (quer porco, bovino e/ou mista)?
Os preços rondam entre 4,97€/kg e os 6,73€/kg.
Quem aproveitou a carne para bifanas do continente que estava a 1,99€/kg consegue fazer carne picada de porco a 1,99€/kg! E o mesmo para a carne de bovino.
Vejamos esta semana no Pingo Doce a Carne de Bovino:

A carne picada e a de cozer/estufar estão ao mesmo preço (No Continente a de cozer bovino está a 3,99€/kg)
Se ambas estão ao mesmo, conseguimos levar para casa a peça de cozer, prepara-la para várias refeições e pica-la em casa sem pagar muito por ela e saber que é 100% carne.
Têm a carne cortada em cubos para uma jardineira (por exemplo), mas apetecia mesmo uma esparguete à bolonhesa. Pica-se a carne.
Almôndegas, Hambúrgueres etc? Pica-se a carne e faz-se em casa.
"Ah mas tenho uma vida ocupada, não gosto de tar muito tempo na cozinha, não sei fazer"
Encarem como pequenas conquistas. Pica-se uma quantidade maior, molda-se em hamburgueres, almondegas e congela-se. Vão ver que se nota diferença no sabor e que vão gostar mais ainda (e é mais uma conquista porque conseguiram fazer almôndegas a partir de um naco de carne).
Mais alguma idéia?