Massa fresca de beterraba

 Fiz recentemente esta massa fresca, mas em vez de levar 2 ovos levou 1 beterraba.

Fica uma massa colorida, saborosa e para quem não é muito fã de vegetais esta é uma boa opção.

200 de farinha
1 beterraba cozida (com cerca de 120- 160 gramas)
1 fio de azeite

Triturar a beterraba e juntar a farinha e o fio de azeite.
Misturar vel 3 durante 1 minuto.
Continuar com vel espiga durante 3 minutos.

De início vai parecer granulada, 2 minutos depois os grânulos são maiores até que se une toda.

Envolver em pelicula aderente e deixar repousar no frigorifico um mínimo de 30 minutos.

Depois é como uma massa fresca, esticar no rolo até à espessura desejada e dar asas à imaginação.